H Ιωάννα Σαχινίδου, είναι παντρεμένη με τον Νευρολόγο - Ψυχίατρο Δρ. Ιωάννη Σαχινίδη, και έχουν 4 παιδιά και 8 εγγόνια.

Είναι Ιδρυτικό μέλος του ελληνικού τμήματος του Οικουμενικού Φόρουμ Ευρωπαίων Χριστιανών Γυναικών. 

Σπούδασε Φυσιογνωσία στο ΑΠΘ και Περιφερειακή Ανάπτυξη στο Μεταπτυχιακό τμήμα του Παντείου. Το 2010 τελειώνει τη διδακτορική διατριβή της στη θεολογία στο Wales University, Lampeter.

Για 30 χρόνια υπήρξε Δασκάλα Κατηχητικού Σχολείου. Από το 1980 – 1993 ήταν Εκδότρια και υπεύθυνη σύμφωνα με τον Νόμο του παιδικού  χριστιανικού περιοδικού «Ουράνιο Τόξο».

Ο ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΑΤΣΑΡΚΑΣ σχολιάζει την αρθρογραφία της ΙΩΑΝΝΑΣ ΣΑΧΙΝΙΔΟΥ  στη στήλη του στο περιοδικό ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΣ.

"Όσοι διαβάζετε «Αστέρα της Ανατολής» -και πρέπει να το διαβάζετε, αξίζει τον κόπο– προσέξτε ιδιαίτερα τα άρθρα της Ιωάννας Σαχινίδου. Δείγμα γραφής της: «Ο πλανήτης γη είναι το σπίτι μας και το σπίτι των παιδιών μας, αλλά είναι και το σπίτι όλου του πληρώματος της γης, όλων δηλαδή των όντων που την κατοικούν αλλά και των μελλοντικών γενεών των όντων που ο Θεός αν θελήσει θα φέρει στην ύπαρξη... κλπ»… Δεν έτυχε να γνωρίζω την Ιωάννα Σαχινίδου προσωπικά μέσα όμως από τα άρθρα κι από τις πράξεις της βλέπω ένα νέο άνθρωπο –πολύ πιο νέο από πολλούς πιο νέους απ’ αυτήν βιολογικά – με ασυνήθιστη φρεσκάδα και με μια διαφορετική θεώρηση της χριστιανικής ζωής, που πολύ θυμίζει εκείνη των πρώτων μεταρρυθμιστών για την «εν τω κόσμω» παρουσία του χριστιανού, τότε που οι χριστιανοί πατούσαν γερά στη γη, που δεν ταξίδευαν ανάμεσα σε κάποια σύννεφα ανάμεσα στη γη και στον ουρανό".